Moshe Diamant ha lavorato come produttore, produttore esecutivo, scrittore
Moshe Diamant è stato produttore e produttore esecutivo di numerosi film tra cui ricordiamo Kansas con Matt Dillon; L'ultima luna d'agosto con Gene Hackman e Teri Garr; Night Game-Partita con la morte , Il Giallo del Bidone Giallo con Emilio Estevez e Charlie Sheen. Inoltre, Diamant è stato il produttore di Bad Influence di Curtis Hanson; Double Team-Gioco di Squadra di John Woo; Maximum Risk con Jean-Claude Van Damme; Hard Target e il film campione d'incassi Timecop-Indagine dal Futuro, Moshe Diamant ha prodotto anche L'ultima Missione, Sudden Death, The Quest, The Body, il film d'avventura e azione D'artagnan e il film dell'orrore Paura.com.
Dopo Sfida nell'ultima Valanga (2002) con Devon Sawa, Rufus Sewell e Bridgette Wilson-Sampras, Diamant ha prodotto Spartan di David Mamet, con Val Kilmer. Nel 2004 è stata la volta di Tristano e Isotta con James Franco; Hairy Tale con Matthew Modine e Roma Downey; e Il risveglio del tuono con Edward Burns, Ben Kingsley e Catherine McCormack. Nel 2005, Diamant ha prodotto il film di successo Imaginary Heroes con Sigourney Weaver e Jeff Daniels, nel 2006 The Black Dahlia di Brian De Palma con Josh Hartnett, Scarlett Johansson e Hilary Swank, nel 2007 è stata la volta del remake di un classico dell'orrore It's Alive con Bijou Phillips e del film d'azione The Shepherd.
