Mari-Jo Winkler è stata produttrice esecutiva del film di Peter Hedges L'amore secondo Dan, con Steve Carell e Juliette Binoche.
Prima di lavorare come produttrice esecutiva, ha co-prodotto il film di Scott Hicks Sapori e dissapori; due film di Curtis Hanson, In Her Shoes - Se fossi lei e Le regole del gioco; e Shall We Dance di Peter Chelsom.
Nel corso della sua carriera ha rivestito un po' tutti i ruoli professionali in ambito produttivo. Per dieci anni è stata prima ispettore di produzione e poi direttore di produzione, organizzando riprese a New York, Terranova, Halifax, Winnipeg, South Carolina e Los Angeles. Tra i film ai quali ha lavorato in quegli anni ricordiamo Ritorno a Cold Mountain di Anthony Minghella; The Shipping News - Ombre dal passato di Lasse Hallstrom; La seduzione del male e L'oggetto del mio desiderio di Nicholas Hytner; e Segreti di Jocelyn Moorhouse.
Molto attiva come ambientalista, la Winkler-Ioffreda attualmente presiede la Commissione verde nazionale della Producers Guild of America, ed è impegnata a promuovere strategie produttive eco-sostenibili nell'industria del cinema.