Aveva già collaborato col regista Adam Shankman a Hairspray - Grasso è bello (Hairspray), Missione tata (The Pacifier) e Il ritorno della scatenata dozzina (Cheaper by the Dozen 2). Ha anche realizzato nove film con gli storici collaboratori Bobby e Peter Farrelly, tra cui The Ringer, Fratelli per la pelle (Stuck on You), Amore a prima svista (Shallow Hal), Osmosis Jones, Dimmi che non è vero (Say It Isn't So), Io, me & Irene (Me, Myself & Irene), Tutti pazzi per Mary (There's Something About Mary), Kingpin e Scemo e più scemo (Dumb and Dumber).
E' stato coproduttore de Il sogno di Calvin (Like Mike) e produttore responsabile de Le locuste (The Locusts). Inoltre, ha svolto il ruolo di responsabile di produzione di Freddy Got Fingered e Gun Shy - un revolver in analisi (Gun Shy), mentre è stato supervisore di produzione per Beverly Hills Ninja.
Grant ha incominciato la sua carriera nel mondo del cinema come responsabile alle location per diversi film, tra cui Killing zoe - uccidendo Zoe (Killing Zoe) e Insoliti criminali (Albino Alligator).