Deena Appel ha sperimentato diverse epoche e stili attraverso i costumi da lei ideati per film sul grande schermo e in televisione. Deena Appel ha ricevuto numerosi riconosciumenti e molti sono gli stili da lei inventati tra cui i costumi per i tre film Austin Powers: Il controspione, Austin Powers: La spia che ci provava e Austin Power in Goldmember, lavorando al fianco del regista Jay Roach anche al film Mystery, Alaska, con Russell Crowe, incentrato sull'amore di un piccolo paesino dell'Alaska per il gioco dell'hockey. Appel ha di recente lavorato alla commedia romantica Licenza di matrimonio, con Robin Williams, John Krasinski e Mandy Moore.
Ha affiancato Sandra Bullock per il film La casa sul lago del tempo (con Keanu Reeves) e per la commedia Miss FBI: infiltrata speciale. Ha lavorato ai film Fratelli per la pelle dei fratelli Farrelly e a Indiavolato con Brendan Fraser e Elizabeth Hurley. Per il remake del classico di H.G. Wells, La macchina del tempo, la Appel ha ricreato i costumi delle varie epoche per tutte le 1899 sequenze. Tra i lavori televisivi di Deen Appel: Weapons of Mass Distraction prodotto da HBO, A Mother's Instinct, A Kiss to Die For, Indecency e il film che ha segnato il debutto televisivo di Diane Keaton, Fiore selvaggio, ambientato nel 1930 con Patricia Arquette. E' parte del consiglio di amministrazione del Costume Designers Guild e lavora come Editor/Photo Editor per la rivista The Costume Designer.