Ha ripreso oltre 50 film che vanno dai più grandi successi per gli studios principali ai piccoli film indipendenti, incluso il film recente che ha vinto l' Oscar Little Miss Sunshine. E' anche cineasta per la televisione ed ha vinto un premio Emmy. Tra i suoi prossimi lavori nel cinema troviamo This Side of the Truth, scritto, diretto e interpretato da Ricky Gervais; The Marc Pease Experiment, interpretato da Ben Stiller; All About Steve, interpretato da Sandra Bullock; e Extract, per lo sceneggiatore/regista Mike Judge.
Suhrstedt precedentemente aveva collaborato con Judge in film quali Idiocracy e Impiegati...male!. Tra gli altri suoi film ricordiamo I fratelli Solomon, Clockstoppers, Sogno di una estate, Prima o poi me lo sposo, A Gillian per il suo compleanno, Rumori fuori scena..., Bill & Ted's Excellent Adventure e Mystic Pizza. Suhrstedt ha vinto un Emmy Award per la Migliore cinematografia per il suo lavoro nella serie televisiva Chicago Hope. Più recentemente è tornato al genere drammatico nel campo medico ed è stato regista in vari episodi della serie di grande successo Grey's Anatomy.