La performance dirompente di Noah Emmerich fu nel cult di Ted Demme Beautiful Girls, con Natalie Portman, Uma Thurman e Matt Dillon. A seguire arrivò The Truman Show con Jim Carrey e diretto da Peter Weir, il film candidato all'Oscar decretò la potenza recitativa e il talento di Emmerich. La versatilità di Emmerich come attore caratterista combinato con il suo carisma gli ha permesso di apparire in molti e variegati film di successo. Il 'The New York Times' ha scritto del suo lavoro in Pride and Glory: Il Prezzo Dell'Onore, con Edward Norton, Colin Farrell e Jon Voight: "Mr. Emmerich ruba la scena".
I suoi lavori cinamatografici includono il nominato agli Oscar I Bambini Adulti, di Todd Field, Fair Game - Caccia alla Spia, di Doug Liman con Sean Penn e Naomi Watts, Miracle, Frequency: il Futuro è In Ascolto, Amore Senza Confini, Windtalkers, Life e Cop Land con Sylvester Stallone, Robert De Niro e Harvey Keitel.
Emmerich ha una serie di film pronti all'uscita entro la fine di quest'anno, oltre a Super 8. Il debutto alla regia di Mark Ruffalo Sympathy for Delicious, Trust di David Schwimmer.
Emmerich ha avuto varie acclamate apparizioni televisive questa stagione nel ruolo del Dr. Jenner nell'hit di Frank Darabont The Walking Dead.
Le ultime apparizioni sul palcoscenico sono state accanto a Patricia Clarkson nella produzione della Kennedy Center di "Un Tram Chiamato Desiderio" e al Cherry Lane Theater in "Fault Line", di Stephen Belber, diretto da David Schwimmer.
Emmerich ha studiato cinematografia alla New York University, dove ha scritto e diretto il corto The Painter, che vinse il Cine Award e l'International Film Festival of Spain. Il suo secondo film The Date, vinse il Golden Bear allo Houston Film Festival.
Mr. Emmerich ha ricevuto una laurea ad honorem in storia dalla Yale University. Nato e cresciuto a New York, vi risiede tutt'oggi.