Ha incontrato il regista David Slade in occasione di un video dei Muse di cui è stato il montatore. La coppia ha inoltre vinto l'MTV Best Video Award nel 2003 per il video di AFI Girls Not Grey. In seguito hanno continuato a collaborare assieme in numerosi commercial e video musicali e nel 2004 hanno collaborato anche nel film del loro debutto, l'acclamato e pluripremiato Hard Candy della Lionsgate, a cui ha fatto seguito il loro secondo film: 30 Giorni di Buio della Sony Columbia Pictures, con Josh Hartnett. Per cinque anni ha lavorato come apprendista montatore e, in seguito, è passato ad occuparsi esclusivamente di video musicali per i quali ha vino i premi più importanti in Gran Bretagna. Molto presto è diventato uno dei montatori più ricercati di video musicali.
Da allora in poi la sua carriera ha prosperato e lo ha portato a lavorare in tutto il mondo per i più grandi artisti della musica: Coldplay, REM, Franz Ferdinand, Jane's Addiction, Muse, Bjork, Offspring, Kylie Minogue e The Raconteurs, solo per citarne alcuni. Altrettanto rapidamente ha ottenuto successo anche nell'ambito dei commercial. Dove è stato il montatore di campagne di altissimo profilo per BMW, Audi, Lexus, T-Mobile, Barclay's Bank, BBC e Playstation, nel 2004 è stato insignito del Creative Circle Silver Award per il lavoro svolto per una campagna per la BBC Radio 5. Ha inoltre vinto il prestigioso golden arrow per il Miglior Montaggio ai British Television and Advertising Awards del 2009 per l'acclamato spot di VW Enjoy The Everyday'. Nel corso degli ultimi anni ha montato alcuni pluripremiati cortometraggi ed ha lavorato assieme ad alcuni dei migliori registi, tra cui Michael Winterbottom, Stephen Frears, John Hillcoat e Antonia Bird. Jones è sposato e vive a Londra.