Si è occupato del look di una serie di film di grande successi, regalando ogni volta al regista il suo originale e prezioso punto di vista estetico.
Il variegato, veloce, e abbagliante stile visivo di Mann è apprezzato ad esempio nei film "Mr. & Mrs. Smith", "Terminator 3: Rise of the Machines", "Swordfish" e "TRANSFORMERS".
Mann, nato in California, ha sviluppato il suo intenso gusto visivo non solo quando era apprendista sul set, ma soprattutto immergendosi completamente nella scena musicale ed artistica di Los Angeles. Incoraggiato da un gruppo di amici artisti, Mann ha affinato il suo talento, approdando alla scenografia in modo piuttosto 'trasversale'; Mann esibisce un approccio originale e spesso anticonvenzionale al suo lavoro.
Dopo aver lavorato nel dipartimento artistico di numerosi video musicali, Mann ha esordito nel mondo della pubblicità televisiva. La sua naturale abilità artistica ed esperienza ingegneristica, insieme a un atteggiamento di totale e infaticabile dedizione al lavoro, lo ha aiutato a emergere dai ranghi. In pochi anni Mann ha superato molti suoi coetanei e nel 1995 era già uno dei più richiesti designer di produzione commerciale dell'industria dello spettacolo. Mann ha girato spot per i registi Michael Bay, Antoine Fuqua, Dominic Sena, Lance Acord, Jonathan Glazer e Herb Ritts, imprimendo il suo stile inconfondibile in tutti i prodotti curati per aziende fra le più prestigiose: Kodak, American Express, Nike, Chevrolet, Coca-Cola.
Mann vive a Los Angeles con sua figlia e sua moglie, anche lei un'artista.