Brillante e di successo attore cinese conosciuto nazionalmente per aver recitato in un gran numero di pellicole e serie televisive, ottenendo nel 2007 il premio come miglior interprete maschile all'Hong Kong Film Awards e vincendo per ben due volte (2000 e 2007) il Golden Bauhinia Awards. È noto per essere apparso in film come La vendetta della maschera nera (1996), Mad Detective (2007) e Life Without Principle (2011), oltre che per essere stato sposato fino al 1998 con l'attrice Amy Kwok.

Debutto nel piccolo schermo
Ching Wan Lau nasce il 16 febbraio 1964 a Hong Kong e comincia a studiare recitazione nel 1983, debuttando l'anno seguente nel piccolo schermo. Si tratta di piccole apparizioni televisive, cui parallelamente si trovano anche ruoli nel grande schermo, fino al popolare dramma The Greed of Man (1992), all'interno del quale recita con Adam Cheng ma anche con la sua futura moglie Amy Kwok, che aveva vinto il titolo di Miss Hong Kong l'anno precedente e si stava facendo conoscere con me attrice televisiva.

Il successo nel genere poliziesco
Dopo il successo della pellicola, continua a lavorare nel piccolo schermo almeno fino a quando non sceglie di lavorare esclusivamente al cinema, arricchendo così la sua filmografia di ruoli memorabili all'interno di titoli come C'est la vie, mon chéri (1994) e imponendosi principalmente in un numero esorbitante di thriller e polizieschi (Big Bullet, Full Alert, The Longest Nite, Running Out of Time, Mad Detective). Considerato uno degli attori più versatili del circuito cinematografico cinese, appare anche in La Brassiere (2001) e Three of a Kind (2003).

A teatro
Teatralmente, uno dei suoi ruoli più celebri è quello di un troll in "Finn MacCool" uno spettacolo scritto da James Throgmorton III.

Vita privata
Ching Wan Lau è sposato con l'attrice Amy Kwok.