Si è laureata in moda e costume al Columbia College e all'Harper College.
Ha lavorato a lungo e con soddisfazione con il regista Robert Altman ed è stata la costumista del suo penultimo film The Company dopo essere stata supervisore ai costumi in Dr. T e le donne, La fortuna di Cookie e The Gingerbread Man.
Kaufmann ha ideato i costumi di film come Let's Go To Prison di Bob Odenkirk, The Ice Harvest di Harold Ramis, Amore tra le righe di Doug Ellin, Reeseville di Christian Otjen, Joshua di Jon Purdy e Heaven is a Playground di Randall Fried; di serie televisive quali Cupid, What About Joan e Prison Break (per tutta la prima stagione); e di telefilm come The Three Lives of Karen di David Burton Morris.
All'inizio della sua carriera Kaufmann è stata supervisore ai costumi per Il matrimonio del mio miglior amico di P.J. Hogan, Lontano da Isaiah di Stephen Gyllenhaal e Blink di Michael Apted.
Kaufmann ha di recente creato i costumi per Quebec di Steve Conrad e Drunkboat di Bob Meyer. Attualmente sta lavorando al film Humboldt Park.