Ha di recente creato le scenografie per il video musicale di Bob Dylan "When the Deal Goes Down", diretto da Bennett Miller in stile anni '50, e con Scarlett Johansson. Carroll è stata la scenografa anche del film di Manuel Pradal A Crime, con Harvey Keitel e Emmanuelle Béart, presentato in anteprima al Festival Internazionale di Toronto a settembre 2006.
Collaboratrice di lunga data della regista Mira Nair, Carroll ha curato le scenografie dell'attessissimo film Il destino del nome - The Namesake. Girato a Calcutta e New York, The Namesake è tratto dall'omonimo romanzo della vincitrice del Premio Pulitzer Jhumpa Lahiri ed è interpretato da Kal Penn.
Avendo lavorato con Nair come arredatrice nei film La famiglia Perez e Kamasutra, Carroll ha continuato poi come scenografa, sempre per Mira Nair, nel film vincitore del Leone d'Oro al Festival di Venezia, Monsoon Wedding - Matrimonio indiano, e nel vincitore dell'Emmy e del Golden Globe Gli occhi della vita, con Uma Thurman e Gena Rowlands, per la HBO. Nel 2002 Carroll ha curato le scenografie del potente episodio di Nair di 11 settembre 2001 e ha lavorato come visual consultant in La fiera della vanità, con Reese Witherspoon.
Carroll ha lavorato con Nair e lo studio di architettura di Diller, Scofidio e Renfro alla creazione di un'istallazione artistica per il Festival di Lille dell'ottobre 2006.
E' stata la scenografa di: Si gira a Manhattan di Tom DiCillo, con Steve Buscemi e Catherine Keener; Big Eden di Thomas Bezucha; e del documentario recentemente distribuito di Peter Askin Trumbo. Il suo lavoro come arredatrice include film come: Tempesta di ghiaccio di Ang Lee, Cavalcando col diavolo, Se scappi ti sposo, Kate & Leopold, Dust di Milcho Manchevski e Il cattivo tenente di Abel Ferrara.