È il 1982 quando comincia a recitare. Il suo primo ruolo è in un film tv di Giacomo Battiato dal titolo Colomba accanto a Elisabetta Pozzi, Umberto Orsini, Alain Cuny, Paolo Graziosi e Carlo Monni. Il suo primo film per il grande schermo è però Pizza Connection (1985) di Damiano Damiani con Michele Placido, Ida Di Benedetto e Tony Sperandeo.
La solida carriera televisiva
Attrice prettamente televisiva, è una presenza fissa del piccolo schermo dalla fine degli Anni Novanta fino ai giorni nostri. Partecipa a miniserie tv come: Mino (1986); Una vittoria (1988); La piovra 4 (1989) di Luigi Perelli con Placido, Patricia Millardet, Remo Girone e Nicola Di Pinto; Requiem per voce e pianoforte (1991) di Tomaso Sherman con Vittorio Amandola; Die Kaltenbach-Papiere (1991); Carlo Magno (1993) di Clive Donner con Lino Capolicchio e Paolo Bonacelli; Donna (1995) di Gianfranco Giagni con Ottavia Piccolo, Edwige Fenech, Stefania Casini e Maria Monsé; Sospetti (2000) con Isabella Ferrari, Sebastiano Somma, Franco Castellano, Orso Maria Guerrini, Caterina Vertova; Sarò il tuo giudice (2001) di Gianluigi Calderone; I figli strappati (2006); Il capo dei capi (2007) di Enzo Monteleone e Alexis Cahill; Squadra antimafia - Palermo oggi (2009). Dopo alcun film diretti da Stefania Casini, recita invece in film tv come Diventerò padre (1988), Piccole donne oggi (1989), Per amore o per amicizia (1993), Il prezzo della vita (1993), Angelo nero (1998), Amiche davvero!! (1998), Tutto in quella notte (2002), La caccia (2005) e Codice Aurora (2008).
I film più importanti
Al cinema, la vedremo invece protagonista femminile di pellicole di vario genere: La sposa era bellissima (1986) con Stefania Sandrelli, Lo zio indegno (1989) di Franco Brusati con Vittorio Gassman e Il sogno della farfalla (1994) di Marco Bellocchio. Recentemente partecipa a Roma criminale di Gianluca Petrazzi.
Il teatro
Ma la Cavallari non si limita al cinema, fa anche teatro, lavorando agli spettacoli "Domani notte a mezzanotte qui", "Perpetua song" e "Nella città l'inferno".
Vita sentimentale
Ex fidanzata di Kim Rossi Stuart, si lega al cantautore Daniele Silvestri dal quale avrà due figli: Pablo Alberto e Santiago Ramon. L'unione rimane in piedi fino al 2009, poi i due smetteranno di stare assieme.
