Nato ad Albany ma cresciuto a Troy, è figlio del ristoratore cinese americano William Wong e dell'artista americana di origini olandesi Connie Van Yserloo. Finita la scuola, dedice di intraprendere la carriera cinematografica a Hong Kong. Inizialmente lavora come modello; successivamente riesce a imporsi come stella del cinema asiatico di Hong Kong, nonostante non parlasse neppure una sola parola di cinese cantonese, e non avesse nessuna preparazione nelle arti marziali. In Asia è conosciuto per il suo ruolo da protagonista nei film d'azione Final Option (1994) e First Option (1996), film per il quale ha ricevuto una candidatura agli Hong Kong Film Awards il premio Oscar del cinema di Hong Kong. Ha recitato in molte produzioni orientali, tra cui Beast Cops (1998), considerato uno dei film di maggiore successo del cinema di Hong Kong. Tra i film americani cui ha partecipato troviamo City Hunter - Il film (1993) con Jackie Chan, Hong Kong colpo su colpo (1998) con Jean-Claude Van Damme, e Cold War (2012). Nel 2013 è nel cast del film di e con Luca Barbareschi Something Good.