Ha iniziato a lavorare per il cinema dopo aver frequentato la Bristol Old Vic Theatre School. Il suo primo successo è stato come aiuto art director di Vadim Jean nel film dell'orrore del 1993 , con Elizabeth Hurley che lo ha portato a specializzarsi nel genere horror.
Negli anni Bowles ha collaborato con scenografi di grande talento e fama lavorando a film quali ,,,e prima di essere candidato al premio del British Independent Film come Migliore Giovane Promessa e questo gli è valso la collaborazione come scenografo di Simon Hunter per il film dell'orrore inglese (2000). Successivamente ha realizzato le scenografie di (2001), con Roger Moore e Tom Conti.
La sua prima collaborazione con Neil Marshall risale al film culto (2002), che gli è valso il premio Golden Raven al Brussels International Festival of Fantasy Film e il premio Best DVD Release della Academy of Science Fiction, Fantasy & Horror Films negli Stati Uniti.
Bowles ha continuato a collaborare con Marshall, disegnando l'incredibile labirinto di grotte sotterranee per il film campione d'incassi vincitore dei premi Evening Standard Film, Empire, British Independent Film e del Philadelphia Film Festival.
Attualmente è impegnato con le scenografie del film di James Watkins .