Ha ricoperto dal 1996 la carica di capo della produzione della Mandalay Pictures. Durante questo periodo Zelon era il responsabile in carica nella produzione di film come The Score, con Robert De Niro, Edward Norton e Marlon Brando; Amore senza Confini, con Angelina Jolie e Clive Owen; Il mistero di Sleepy Hollow, con Jonny Depp; So cosa hai fatto, con Sarah Michelle Geller e Jennifer Love Hewitt e il sequel Incubo finale; Sex crimes - Giochi pericolosi con Neve Campbell, Denise Richards, Matt Dillon e Kevin Bacon; Il nemico alle porte con Jude Law, Joseph Finnes, Rachel Weisz e Ed Harris.
Nel 2006 Zelon ha prodotto Into the Blue - Trappola in fondo al mare con Paul Walker e Jessica Alba per la Mandalay Pictures e MGM.
Prima del suo incarico alla Mandalay Pictures, Zelon ha lavorato per la Columbia Pictures, dove ha rivestito la carica di produttore esecutivo in diciotto diverse produzioni cinematografiche. Queste includono Last Astio Ero - L'ultimo grande eroe, con Arnold Schwarzenegger; Il rompiscatole, con Jim Carrey; The Net - Intrappolata nella rete con Sandra Bullock; Desperado, con Antonio Banderas; Accerchiato, con Jean Claude Van Camme; Da morire, con Nicole Kidman; Giovani Streghe con Neve Campbell.
Zelo ha fatto la sua entrata nel mondo dell'intrattenimento nel 1990 con la produzione di Finis Cline, con Jose e James Broli. Il film per la televisione, ambientato nel mondo dello sport infarcito di steroidi, è stato il primo lavoro a essere finanziato dal gruppo televisivo Turner Network Televisione.