Uno dei più talentuosi musicisti della sua epoca, Steve Jordan ha contribuito ad allargare i confini della musica moderna come uno dei maggiori batteristi, multistrumentisti, compositori e produttori del mondo. Nella sua carriera, si è esibito e ha suonato con Eric Clapton, i Rolling Stones, Keith Richards' X-Pensive Winos, Alicia Keys, Bruce Sprintsteen, Neil Young, Bob Dylan, Aretha Franklin, Sheryl Crow, Sonny Rollins e tanti altri.
E' un produttore vincitore del Grammy e ha lavorato tra gli altri con John Mayer (Continuum, Try!), Keith Richards (Talk is Cheap), Robert Cray (Take Your Shoes Off), la John Spencer Blues Explosion (Plastic Fang), Buddy Guy (Bring 'Em In), Los Lonely Boys (Forgiven), Herbie Hancock (Possibilities), John Scofield (That's What I Say) e Solomon Burke (Like A Fire). Di recente, è stato impegnato con Trip, il nuovo album dei Verbs, in cui era presente anche Meegan Voss.
In televisione, ha lavorato come responsabile musicale del quinto Annual Fashion Rocks Special (CBS 2008), del Kennedy Center Honors (1996-2000), della quarantesima edizione del Superbowl, della Convention democratica del 2004 e dello speciale della TNT One Love-A Tribute to Bob Marley, oltre a essere un membro della Saturday Night Live Band originale, così come uno dei fondatori della World's Most Dangerous Band per il programma Late Night with David Letterman. Ha recentemente conquistato un Emmy grazie alla direzione musicale di Movies Rock per la CBS Television.
Al cinema, è passato per diversi generi musicali in titoli come Hail, Hail Rock And Roll di Taylor Hackford; Lightning in a Bottle di Antoine Fuqua, con produttore Martin Scorsese; Make It Funky; e Standing in the Shadow of Motown fino ad arrivare alla pellicola di animazione Cars -Motori ruggenti (Cars, assieme a John Mayer) per la Disney/Pixar.