È uno dei produttori più prolifici e noti del mondo dello spettacolo, e vanta oltre 40 anni di carriera. Ha curato film memorabili quali Field of Dreams (L'uomo dei sogni), nominato all'Oscar® come Miglior Film e i film d'azione Die Hard e 48 Hrs. (48 ore), con Nick Nolte ed Eddie Murphy. Gordon inoltre ha recentemente prodotto Hellboy II: The Golden Army, il sequel del successo Hellboy, che vede il cast originale nuovamente diretto da Guillermo del Toro.
Nato a Yazoo City, nel Mississippi, Gordon si è laureato presso la Tulane University in business administration. Dopo essersi trasferito a Los Angeles all'inizio degli anni '60, è diventato assistente esecutivo di Aaron Spelling presso la Four Star Television e presto è diventato scrittore e produttore associato degli show di Spelling. In seguito ha lavorato come capo dello sviluppo della ABC Television per la West Coast e ha occupato una posizione dirigenziale alla Bob Banner Associates. Nel 1968 si è unito a Sam Arkoff e Jim Nicholson all'American International Pictures (AIP) come story editor ed è diventato vice presidente responsabile dello sviluppo. E' passato quindi al ruolo di vice presidente di Screen Gems, la divisione televisiva della Columbia Pictures, in cui ha partecipato allo sviluppo del film TV Brian's Song e del primo romanzo televisivo, un adattamento di QB VII di Leon Uris.
Dopo aver accettato l'offerta di diventare il primo dirigente nella storia della società a capo della produzione mondiale, Gordon è tornato alla AIP. Fra i numerosi progetti da lui curati, ricordiamo: Coffy, Foxy Brown, Hell's Angels '69, Wild in the Streets, Dillinger di John Milius' (che Gordon ha prodotto a livello esecutivo), e l'innovativo e controverso film animato di Ralph Bakshi Heavy Traffic, nominato dal New York Times come uno dei 10 migliori film del 1973.
Gordon ha quindi fondato la Lawrence Gordon Productions, inaugurando una lunga e fruttuosa collaborazione con il regista Walter Hill. Fra i titoli più importanti prodotti dal duo: Hard Times (L'eroe della strada), con Charles Bronson; The Driver (Driver l'imprendibile) con Ryan O'Neal e Isabelle Adjani; il classico The Warriors; 48 Hrs. (48 ore), con Nick Nolte e Eddie Murphy al suo debutto cinematografico; la favola rock Streets of Fire (Strade di fuoco); Brewster's Millions (Chi più spende... più guadagna), con Richard Pryor e John Candy; e Another 48 Hrs. (Ancora 48 ore), che ritrova le due star del primo film. Gordon inoltre ha prodotto la commedia The End (La fine... della fine), con Burt Reynolds, e ha collaborato nuovamente con Reynolds nel grande successo di botteghino Hooper (Collo d'acciaio). In questo periodo Gordon ha inoltre prodotto il film, scritto da Paul Schrader, Rolling Thunder e il musical Xanadu con Olivia Newton-John e Gene Kelly. Nel 1982 ha ritrovato il suo ex capo Aaron Spelling per creare e produrre a livello esecutivo la serie TV della ABC Matt Houston.
Nel 1984 Gordon è diventato presidente e CEO della 20th Century Fox, per la quale ha supervisionato una serie di titoli di grande successo, fra cui Aliens di James Cameron; Broadcast News (Dentro la notizia) di James L. Brooks; Commando con Arnold Schwarzenegger; e Jewel of the Nile (Il gioiello del Nilo) con Michael Douglas, Kathleen Turner e Danny DeVito. Nel corso di questo incarico, è stata creata la serie televisiva The Simpsons, da Matt Groening e James L. Brooks, nonché i programmi di Stephen Bochco e David E. Kelley.
Nel 1986 Gordon ha prodotto l'apprezzato Lucas, in cui David Seltzer ha esordito alla regia; Jumpin' Jack Flash, con Whoopi Goldberg, il primo film diretto da Penny Marshall.
Negli anni '80 Gordon ha prodotto anche per il teatro. A Broadway ha curato la produzione del musical Smile, con musica composta da Marvin Hamlisch, vincitore di un Tony, un Grammy e un Oscar, e sceneggiato dal premio Oscar Howard Ashman. Off-Broadway, Gordon ha ricevuto il prestigioso Drama Desk Award per il suo revival di Entertaining Mr. Sloane di Joe Orton.
Per il grande schermo, nel 1987 Gordon ha prodotto il grande successo estivo Predator con Arnold Schwarzenegger, e il suo sequel. Nel 1988 ha prodotto il blockbuster Die Hard che presentava Bruce Willis come eroe d'azione, cambiando per sempre questo genere di film; in seguito sono usciti altri due sequel di successo, apprezzati e imitati in tutto il mondo.
L'anno seguente, Gordon ha prodotto Field of Dreams (L'uomo dei sogni), con Kevin Costner, per la regia di Phil Alden Robinson. Il film, distribuito dalla Universal, ha ricevuto tre nomination all'Oscar, fra cui come Miglior Film, e il suo titolo - Field of dreams - è ormai entrato a far parte del comune lessico americano.
In seguito Gordon ha prodotto Family Business (Sono affari di famiglia) diretto da Sidney Lumet, con Sean Connery, Dustin Hoffman e Matthew Broderick; la commedia K-9 con James Belushi; The Rocketeer (Le avventure di Rocketeer), diretto da Joe Johnston, per la Walt Disney Company; e Lock Up (Sorvegliato speciale), con Sylvester Stallone.
Nel 1989 Gordon ha fondato la Largo Entertainment con l'ausilio della giapponese JVC Entertainment, Inc., che rappresenta il primo grande investimento giapponese nell'industria dello spettacolo. In veste di Presidente della società e CEO, Gordon ha curato la produzione dei film: Point Break, con Patrick Swayze e Keanu Reeves; Unlawful Entry (Abuso di potere) con Kurt Russell, Ray Liotta e Madeleine Stowe; Used People (La vedova americana), con Shirley MacLaine, Jessica Tandy, Kathy Bates, Marcia Gay Harden e Marcello Mastroianni; e Timecop con Jean-Claude Van Damme. La Largo ha inoltre co-finanziato e curato la distribuzione straniera dell'apprezzato Malcolm X, diretto da Spike Lee e interpretato da Denzel Washington.
Nel 1994 Gordon ha lasciato la Largo in favore di un contratto di produzione a lungo termine con la Universal Pictures, presso la quale ha esordito con la produzione del controverso Waterworld, di Kevin Costner, che ha incassato 300 milioni di dollari in tutto il mondo. Altre produzioni di Lawrence Gordon sono: The Devil's Own (L'ombra del diavolo) con Harrison Ford e Brad Pitt; Boogie Nights, diretto da Paul Thomas Anderson e interpretato da Mark Wahlberg, Burt Reynolds, Heather Graham e Julianne Moore; Mystery Men con Ben Stiller.
Nel 2001 Gordon ha prodotto due film che sono stati campioni di incassi al botteghino: Lara Croft: Tomb Raider con l'attrice premio Oscar Angelina Jolie, e l'apprezzato K-PAX (K-Pax: Da un altro mondo) con il duplice premio Oscar Kevin Spacey e il plurinominato all'Oscar Jeff Bridges. Nell'estate del 2003 è uscito Lara Croft Tomb Raider: The Cradle of Life (Tomb raider: la culla della vita), con Angelina Jolie ancora una volta nei panni di Lara Croft.
L'anno successivo Gordon ha prodotto Hellboy, diretto da Guillermo del Toro e basato sulla popolare serie di libri a fumetti di Mike Mignola, con Ron Perlman e Selma Blair. Nell'estate del 2008 il produttore ha ottenuto un successo ancora maggiore con il sequel Hellboy II: The Golden Army, che vede nuovamente il cast originale diretto da Del Toro.
Gordon è un membro del Consiglio Direttivo del Producers Guild di America. E' stato membro del Comitato Direttivo della Academy of Motion Picture Arts and Sciences, e dell'American Film Institute. Ha ricevuto il premio alla carriera di ShoWest Lifetime e il prestigioso David O. Selznick Lifetime Achievement Award.