Dopo aver lavorato come attore nei Keystone Cops, Seiter esordì dapprima nel muto e in seguito partecipò al film a episodi supervisionato da Ernst Lubitsch Se avessi un milione (1932). Passato alla Rko, diresse Stanlio e Ollio in uno dei loro lungometraggi più noti, I figli del deserto (1934), dedicandosi poi soprattutto alla commedia, anche musicale. Dopo aver lavorato, tra gli altri, con la coppia Fred Astaire e Ginger Rogers, con Shirley Temple e con i fratelli Marx, chiuse la carriera con un thriller, La fossa dei dannati (1954).
Seiter è morto a Los Angeles nel 1964.
