Nel 1999, il Daily Variety ha definito Enrique Chediak uno dei "10 cineasti da tenere sott'occhio", e Chediak non ha deluso le aspettative. I successi cinematografici di Chediak includono Repo Men - Il recuperatore, con Jude Law e Forest Whitaker; 28 settimane dopo; Identikit di un delitto, con Richard Gere e Claire Danes; Down in the Valley, con Edward Norton; Turistas; Lies & Alibis; Crónicas; Una casa alla fine del mondo e Undefeated - Solo sul ring per la HBO, che Chediak co-diresse con John Leguizamo. Prima di ciò, aveva girato Brown Sugar, The Good Girl, che esordì al Sundance Film Festival del 2002, La sicurezza degli oggetti, Songcatcher, Boiler Room - 1 km da Wall Street e The Faculty, diretto da Robert Rodriguez. Di recente, ha lavorato al film di Danny Boyle 127 Hours.
Nel 1997, ha vinto il premio Miglior fotografia al Sundance Film Festival per il film Hurricane Streets. Il suo debutto cinematografico è avvenuto con il film American Southern, diretto da John Joshua Clayton.
Nato a Quito, in Ecuador, Chediak ha studiato fotografia di posa a Madrid e comunicazioni a Santiago, in Cile; nel 1992, è entrato a far parte del corso di laurea della scuola di cinematografia della New York University, dove ha vinto il premio Migliore fotografia del First Run Film Festival indetto dalla stessa università.