The Bear

Una stagione di passaggio, più meditativa e intimista, che mantiene comunque altissimo il livello della serie

Recensione di Andrea Fornasiero
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I soldi nascosti dal fratello di Carm hanno lanciato il locale verso la trasformazione in ristorante con ambizioni stellate, ma quando c'è da ristrutturare e rinnovare i fondi non bastano mai, così servirà un nuovo prestito dallo "zio" malavitoso Jimmy. In questa nuova avventura, sommersa dagli ostacoli burocratici di controlli e permessi oltre che dalla propria gravidanza, si tuffa anche la sorella di Carm, Natalie. Sydney lavora ossessivamente al menù, Carm ritrova una fiamma di gioventù, Tina, Richie e Marcus vengono diretti verso nuovi percorsi formativi: chi a scuola di cucina, chi come maître di sala presso un locale stellato e chi addirittura a Copenhagen, da un amico pasticcere di Carm. Incombe sulla nuova apertura anche la presenza della madre di Carm e Natalie, della quale in un flashback viene raccontato l'esaurimento nervoso imbevuto di alcolismo.

La nuova stagione di The Bear è di passaggio, ma se alcune puntate hanno un tono più meditativo e intimista, altre mantengono altissima la tensione come nella prima stagione, in una melange ritmico davvero ammaliante.

Sebbene facessero panini e ora cerchino di aprire un ristorante, per i protagonisti di The Bear tutto è cruciale, il fallimento è un incubo da evitare a ogni costo e anche una sana storia d'amore scatena i timori di una perdita di concentrazione catastrofica.

Carm non riesce a liberarsi dai propri fantasmi e del resto quando facciamo conoscenza del suo amico e collega Luca (un ottimo Will Poulter), che prende Marcus sotto la propria ala a Copenhagen, troviamo un personaggio non meno totalmente dedito al proprio lavoro, solo con una sorta di calma zen. Anche quando poi Richie lavora per alcune settimane al ristorante Ever, la chef Terry (la sempre fantastica Olivia Colman) e gli altri dipendenti sembrano vivere la propria professione con la stessa intensità e precisione di chi salva le vite in un ospedale. Infatti il parallelismo è ulteriormente sottolineato dal ritorno della vecchia fiamma di Carm, che è appunto una dottoressa e come lui ha orari impietosi.

Tutto questo può risultare artificioso ed esagerato, ma in fondo rappresenta la prospettiva di personaggi al limite, sbilanciati per natura e disperatamente bisognosi di un equilibrio che, nonostante i buoni consigli, sembrano non saper trovare fuori dal sacrificio professionale - cosa per altro molto americana. È il tema che The Bear ha affrontato già dalla prima stagione e che qui si evolve e approfondisce.

Finché si trattava di un locale di panini la sfida era soprattutto di Carm, che voleva raccogliere l'eredità del carismatico e ingombrante fratello maggiore, il quale l'aveva sempre tenuto lontano dalla tensione del locale - forse proprio perché ne intuiva i limiti caratteriali. In tutta risposta Carm aveva scelto una carriera nella ristorazione, dove pure aveva già dimostrato tendenze ossessive.

La sua non è diversa da una storia di dipendenza e infatti quando si butta nel locale si tuffa nell'ambiente in cui è più vulnerabile, quasi senza di esso non trovasse un senso alla propria vita. Se Carm è un "workaholic" da manuale il discorso è più o meno altrettanto valido per Sydney, che sogna di emergere in un mondo molto competitivo e oltretutto in una città che non se la passa bene, dove i ristoranti chiudono in tutto il quartiere.

Per gli altri personaggi la tensione è dovuta invece più a questioni economiche, anche se Richie sotto i modi da duro accusa di aver perso la libertà che gli concedeva il fratello di Carm e deve quindi trovare un nuovo ruolo in cui recuperare stima per se stesso. La sua trasformazione in maître di sala è però troppo radicale e repentina per essere davvero convincente. Chissà quanto reggerà nella terza stagione...

L'idea di fondo della seconda annata di The Bear sembra essere che i soldi non risolvono i problemi e forse addirittura acuiscono certe propensioni personali, la vicenda però perde così un po' del contatto con la realtà del quartiere che aveva nella prima e più proletaria stagione.

Sempre più intrappolata in una serie di tunnel di visioni personali ossessive, respira solo quando lascia il campo ai personaggi dall'esistenza se vogliamo più ordinaria ma pure più bilanciata, come il dolente Marcus che si gode la quiete di Copenhagen non senza soffrire per la distanza dalla madre malata, o come Tina che a scuola di cucina trova finalmente un luogo di serenità e rispetto per il lavoro che le donano una nuova luce interiore - espressa in una bellissima scena di karaoke.

Purtroppo è proprio il suo personaggio a essere il più sacrificato, mentre la retorica con la quale viene ammantata la cucina stellata è a tratti stucchevole. Non a caso il migliore episodio precede tutto questo ed è il flashback dedicato alla famiglia di Carm, innervato di una tensione estrema e con grandi guest star che supportano un crescendo esplosivo, da Bob Odenkirk, Sarah Paulson e Gillian Jacobs fino a una magnifica e terribile Jaime Lee Curtis. Una puntata memorabile che conferma The Bear come una serie straordinaria anche nella seconda stagione.