Gilbert Adler di recente ha prodotto Operazione Valchiria della United Artists e Superman Returns di Warner Brothers Pictures, ed è stato produttore esecutivo di film di successo come Constantine, con Keanu Reeves, e Starsky & Hutch, con Ben Stiller e Owen Wilson, della Warner Brothers.
Adler ha vinto molti premi ed ha lavorato sia come sceneggiatore che
come regista, produttore o produttore esecutivo di film di successo come Nave
Fantasma, I 13 Spettri, Il Mistero della Casa sulla Collina, Il Cavaliere del Male e Bordello of Blood, scritto e diretto da Adler stesso.
In ambito televisivo ha diretto alcuni episodi delle serie Charmed- Streghe e
Fantasy Island. Per cinque anni è stato produttore, regista e sceneggiatore
della serie di grande successo della HBO I Racconti della Cripta, durante
questo periodo lo show ha vinto numerosi premi. Adler è stato anche il
produttore del film della HBO Double Tap ed ha creato, prodotto scritto e
diretto l'enigmatica serie della HBO dal titolo Perversions of Science.