Nata a Hong Kong, Angie Lam ha iniziato la sua carriera lavorando con il maestro di montaggio Marko Mak per il film di Corey Yuen, Fong Sai Yuk II (1993). In seguito Lam si è velocemente guadagnata una reputazione di tutto rispetto come uno dei migliori montatori dell'Asia, dopo aver lavorato per i più importanti film d'azione di Hong Kong quali Once Upon a Time in China III (1993) di Tsui Hark e Tai Chi Mater (1993) di Yuen Wo Ping).
Recentemente ha montato il film di Zhang Yimou Hero (2002) e quello di Stephen Chiau Kung Fu Hustle (2004), per il quale ha vinto il premio come Miglior Montatore all' Hong Kong Film Academy Awards. Lam, comunque, non si limita a montare film d'azione, ha anche lavorato con molte commedie e film per la famiglia, quali Feel 100% Once More (2001), My Name Is Fame (2006), The Magic Gourd (2007) e CJ7 (2008). Ha ricevuto diverse nomination per molti premi sia in Asia che in occidente.
In Asia Angie Lam è anche una top supervisore per la post-produzione. Kung Fu Hustle (2004) e La città proibita (2006).