Nato in una famiglia di artisti, suo padre era il famoso pittore neo-impressionista Gino Paolo Gori (1911-1991). Frequenta fin da giovanissimo artisti e personaggi dell'arte e della letteratura, legati da amicizia con il padre, come: Piero Bargellini, Giorgio La Pira, Primo Conti, Lucio Venna, Vittorio D'Aste, e altri. Ha iniziato la sua attività professionale nel 1970, dopo aver frequentato i corsi di recitazione dell'attrice Dory Cei. Per due anni, frequenta la facoltà di Lettere di Firenze,ma poi la interrompe per dedicarsi completamente al teatro.Ha lavorato nei primi anni con diversi attori e registi dell'area toscana. Nel 1975 frequenta uno stage di Eugenio Barba. Nel 1975 e '76 partecipa a spettacoli Off dell'Avanguardia romana e dopo lavora con i registi: Renzo Giovampietro , Franco Enriquez, Bruno Mazzali, Riccardo Reim, Giovanni Lombardo Radice, N. Sanchini, Nino De Tollis, P.Paoloni e altri. La sua attività di attore e regista si è svolta prevalentemente in teatro . Nel 1978 è stato uno dei primi a rinnovare la moda del monologo con lo spettacolo di Dylan Thomas "Under Milk wood " da lui diretto. Ha al suo attivo oltre novanta titoli come attore e più di cento regie teatrali. Dirige la "Compagnia teatrale Artemide Verde" fondata nel 1990 con l'attrice Anna Alegiani . Da allora la compagnia ha prodotto oltre sessanta spettacoli tra i quali: "Il servitore di due padroni" , "Pucciniana" , "Verso Damasco" , "Spadaro - Le fantasist ", "Marionette, che passione! ", "I Menecmi", "Medea Nera" di Hans Henny Jahn (ispirato alla Medea di Euripide ), "Edipus" di Giovanni Testori, "Apoteosi di Claudio " da Seneca, "L'asino d'oro ", "Dialoghi con Michelangelo ", "Rock e i Diavoli ", "La locandiera" , "Isole", "Satyricon", "De Magia - Processo ad Apuleio Mago", "La sentenza di Marco Aurelio imperatore filosofo" , "La congiura di Catilina" , "La Cortigiana ", "La ballata di Gemma Donati" vedova Alighieri , "Pirandello mon amour ", "Pensiero e delitto ", "Cuori sdoppiati ", di cui Gori è autore, interprete e regista.
È stato presidente e fondatore del "Premio Rosso di San Secondo" alla drammaturgia inedita. Come autore e regista ha affrontato molti generi diversi e negli ultimi anni si è dedicato al teatro classico con la trasposizione in forma teatrale di autori come Seneca (Apocolokintosys ), Apuleio ( L'asino d'oro , De Magia ) Marco Aurelio ( I pensieri ) e delle lettere e rime di Michelangelo Buonarroti ( Dialoghi con Michelangelo ). Nel 2003 il suo testo Automi Giacobini è stato Segnalato nella Rassegna Schegge d'Autore, indetta dall' ENAP (Ente Nazionale Previdenza Artisti e dallo SNAD). Altri spettacoli teatrali a cui ha partecipato come attore e regista sono Canicola , Musica di foglie morte , "La fuga", "L'anniversario" di Rosso di S.Secondo.