Betsy Russell è nata e cresciuta a San Diego, dove era interessata alla recitazione fin da giovanissima. A sedici anni, la Russell è apparsa in una pubblicità nazionale della Pepsi. Il giorno dopo aver conseguito il diploma al liceo, si è trasferita a Los Angeles.
Così, ha iniziato rapidamente la sua carriera televisiva apparendo in grandi successi come The A-Team, T.J Hooker e Casa Keaton (Family Ties). Il suo primo ruolo da protagonista è stato al fianco di Phoebe Cates nella seminale pellicola adolescenziale American College (Private School). Ha continuato a lavorare regolarmente fino alla pausa che si è autoimposta per crescere i suoi due figli.
Attualmente, la possiamo vedere nei panni di Jill Tuck, la moglie dell'Enigmista, il celebre assassino della popolare serie di Saw, e nella rappresentazione teatrale It's Just Sex a Los Angeles, per la regia di Mark Blanchard.
