Erica Piccininni ha debuttato a Broadway nella compagnia originale di "Jersey Boys", dando vita al ruolo della seconda moglie di Frankie Valli, Lorraine. Riprende il ruolo nel film che segna il suo debutto al cinema per una major. Vedremo prossimamente la Piccininni nel film indipendente Boychoir con Dustin Hoffman, Josh Lucas e Kathy Bates. Era apparsa in precedenza nel film indipendente My Uncle Rafael oltre che nei cortometraggi Wilderness and Loom.
Il pubblico televisivo ha avuto modo di vederla in ruoli di ospite in un certo numero di serie, che includono gli ultimi episodi di Mad Men oltre a The Mentalist, The Good Wife e CSI: NY.
Oltre alla carriera di attrice, la Piccininni è un'apprezzata musicista che suonato il violino con la Santa Monica Symphony. Inoltre è anche cantante e suona la chitarra.