Si è laureato presso la Tisch School of the Arts della New York University. La sua prima sceneggiatura originale, Elf - Un elfo di nome Buddy, è stata prodotta dalla New Line Cinema nel 2003. Elf - Un elfo di nome Buddy con Will Ferrell e James Caan, e diretto da Jon Favreau, è stata una delle commedie di maggior successo del 2003. Quello stesso anno, il successivo film di Berenbaum, La casa dei fantasmi, con Eddie Murphy e diretto da Rob Minkoff, è uscito per la Walt Disney Company. Berenbaum ha scritto la sceneggiatura de La casa dei fantasmi lavorando per la Walt Disney Pictures nell'ambito del prestigioso programma WritersinResidence.
Berenbaum, che ha anche diretto numerosi cortometraggi e lavori teatrali, tra i quali il molto applaudito Shalom, ha di recente scritto la sceneggiatura di Uno zoo in fuga per la Universal Pictures e la Bobker/Kruger Films, e di Spanky Johnson: Monster Hunter, interpretato da Dan Fogler, per la Spyglass Entertainment.
Al momento, Berenbaum è impegnato nella realizzazione del primo film di animazione per la Lucasfilm Animation, che dovrebbe essere prodotto da George Lucas e da Catherine Winder.
Berenbaum adora mangiare la Aldo's Pizza, è un fan dei Philadelphia Eagles e si adatta a vivere dappertutto.