Attore canadese dall'aspetto etereo, Noel Fisher nasce a Vancouver il 13 marzo 1984. Il suo debutto nello spettacolo avviene nel 1999 con il ruolo di Sheldon Kennedy da giovane nel film tv The Sheldon Kennedy Story, che racconta la vita dell'omonimo giocatore canadese di hockey su ghiaccio che scioccò le platee quando raccontò di avere subito abusi sessuali dal suo allenatore. Per questo ruolo dal forte impatto drammatico, Fisher viene subito notato in America e la sua carriera inizia positivamente. Dopo diversi film tv, compare al cinema nell'horror slasher Valentine - Appuntamento con la morte (2001) di Jamie Blanks e nella commedia Freddy Got Fingered (2001), diretto, co-scritto e interpretato dal celebre comico canadese Tom Green, film stroncato dalla critica ma diventato un cult nel suo genere. Fisher incarna il bulletto della scuola Troy McGinty nella commedia per adolescenti Max Keeble alla riscossa (2001) di Tim Hill. È Brian Gibbons nel sequel horror, popolare tra i ragazzi, Final Destination 2 (2003) di David R. Ellis. Interpreta Fenster in Agente Cody Banks (2003) di Harald Zwart, storia di spionaggio in stile Agente 007 in versione giovanile. È Pete nel drammatico Pope Dreams (2006) di Patrick Hogan, su un aspirante batterista che fa di tutto affinché la madre morente ottenga un'udienza con il Papa. Fisher incarna Jay, uno dei protagonisti della commedia After Sex (2007) di Eric Amadio, che si compone di otto episodi su otto diverse coppie e sulle loro disavventure nella fase post-sesso. È l'assassino Danny nel thriller Red (2008) di Trygve Allister Diesen e Lucky McKee, su un uomo solitario che cerca vendetta per l'omicidio brutale del suo cane. Nel 2011 è il soldato Lenihan nell'action World Invasion di Jonathan Liebesman, su un plotone di marine in missione per salvare un gruppo di civili minacciati dagli alieni. Fisher ottiene visibilità sul grande schermo incarnando il vampiro Vladimir nell'episodio conclusivo di The Twilight Saga: Breaking Dawn - Parte 2 (2012) di Bill Condon e poi interpretando il guerriero Michelangelo in Tartarughe Ninja (2014) di Jonathan Liebesman, basato sul fumetto omonimo, nonché remake del film Tartarughe Ninja alla riscossa del 1990 e reboot della saga cinematografica incentrata sulle mitiche tartarughe lottatrici. Tornerà anche nel sequel del 2016 Tartarughe Ninja - Fuori dall'ombra, diretto da Dave Green.

In televisione
Dopo il ruolo di Aaron in dieci episodi della serie tv You, Me and the Kids (2000-2001), docu-dramma sull'adolescenza, Fisher compare in episodi singoli di diverse serie, come Due uomini e mezzo (2004), Cold Case - Delitti irrisolti (2004), Huff (2006), Medium (2007), The Mentalist (2008), Life (2008), Law & Order (2008), Lie to me (2010), Criminal Minds (2011), Hatfields & McCoys (2012), The Booth at the End (2012). Dal 2000 al 2003 l'attore presta la propria voce a Toad - fondatore della prima Confraternita dei mutanti malvagi - nella serie di animazione della Marvel X-Men: Evolution. Dal 2005 al 2006 si fa notare nel ruolo ricorrente di TJ nella serie tv canadese Godiva's, incentrata su giovani canadesi che lavorano nel settore della ristorazione. Fisher interpreta un aiuto cameriere, figlio del proprietario del bistrot in cui è ambientata la serie. Proprio su questo set l'attore conosce la sua fidanzata Layla Alizada. Dal 2007 al 2008 è Cael Malloy nella serie tv The Riches, che narra le vicende di una famiglia di nomadi in fuga dal proprio clan, che decide di assumere l'identità di una famiglia borghese. Fisher interpreta il figlio maggiore dei Malloy, tranquillo e intelligente, convinto sostenitore dei valori tradizionali del nomadismo. Le sue abilità includono la creazione di documenti di identità falsi, lo scassinamento di serrature e il furto di automobili. Il ruolo più importante per l'attore in televisione arriva nel 2011 ed è quello di Mickey Milkovich nella serie televisiva Shameless, che segue le vicende della disastrata famiglia Gallagher, composta da un padre alcolizzato e dai suoi figli. Fisher presta il volto a un ragazzo che fa il bullo nel quartiere dei Gallagher e che intraprende, in gran segreto, una tormentata relazione omosessuale con Ian Gallagher.