Attrice cinematografica, Hong Chau è diventata celebre dopo aver ottenuto una nomination ai Golden Globe come miglior attrice non protagonista nel film del 2017 Downsizing - Vivere alla grande (guarda la video recensione) di Alexander Payne, dove era una dissidente vietnamita con una protesi alla gamba.
Ma siamo ancora lontani da quel trio di ruoli straordinari che hanno rivelato il talento sconfinato di questa attrice asiatica, peraltro contesa anche dal piccolo schermo (sono note le sue apparizioni in Homecoming di Amazon nel 2018 e quella in Watchmen della HBO l'anno successivo). Parti così diverse tra loro che difficilmente sembrano portate in scena dalla stessa interprete. Per esempio, in The Whale di Darren Aronofsky, in uscita il 23 febbraio, è la migliore amica e infermiera del professore affetto da obesità, interpretato da Brendan Fraser. Nella sua veste di visitatrice più abituale e risoluta badante, la Chau lo spinge disperatamente e senza sentimentalismi a stare meglio e a prendersi cura di se stesso. 
Per questo ruolo è candidata al premio Oscar come miglior attrice non protagonista.

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