Di recente ha lavorato per il progetto della DreamWorks Animation Flushed Away (Giù per il tubo) con Hugh Jackman e Kate Winslet. In precedenza Dapkewicz ha montato Lilo & Stitch e Mulan, della Disney, e il film animato John Henry.
Dapkewicz viene da Tustin, in California, e si è laureato alla Cal State Fullerton. Esperto filmmaker di live-action, Dapkewicz ha montato il cortometraggio Pandemic e ha svolto numerosi ruoli (montatore, regista, sceneggiatore, compositore e protagonista) nel recente cortometraggio The Black Rabbit. Ha inoltre scritto, diretto e montato i corti The Last Piece Standing e The Kiss.
