Anis Gharbi è nato a Tunisi il 15 novembre del 1977, vive e lavora in Italia dal gennaio 2002 nel campo dello spettacolo prima come animatore nei villaggi turistici e poi come attore per il teatro, la tv e il cinema.

Formazione
Inizia frequentando nel 1998 a Tunisi il laboratorio teatrale di Mjc De Bardo, poi a Modena nel 2002 il laboratorio teatrale di Lamanica Tagliata ed Ennio Trinelli. Ha frequentato numerosi altri corsi di recitazione tra i quali uno stage a Roma con Francesca De Sapio, membro dell' Actors Studio di New York di Lee Strasberg. Successivamente frequenta anche un corso di regia cinematografica alla Scuola di Cinema di Roma durante il quale scrive, dirige, produce ed interpreta il suo primo corto metraggio Sex Fighters.
Partecipa anche ad un corso per conduttori televisivi a Milano con Maria Teresa Ruta.
Nel 2008 fonda la Gharbi Anis Production con sede a Salò, in provincia di Brescia e scrive il suo primo lungometraggio Once Upon a Time in Europe in collaborazione con Alessio Della Valle.

Sul grande schermo
Esordisce nel 2006 con Amine di Ennio Trinelli, dove ha il ruolo da protagonista; due anni dopo lo ritroviamo ne Il prossimo tuo, commedia di Anne Riitta Ciccone, dove recita in lingua francese nel ruolo del protettore; nello stesso anno è anche in Sogno il mondo il venerdì, in cui assume le sembianze di Karim. Nel 2009 recita il ruolo di Youssef nel poliziesco La cosa giusta per la regia di Marco Campogiani con Ennio Fantastichini; nello stesso anno è inoltre presente in altre due pellicole: La vita è una cosa meravigliosa di Carlo Vanzina, in cui è Mustafà e Ganja fiction, in cui è Mr.Black per Mirko Virgili.

Teatro, cortometraggi, fiction e spot: un artista variegato
Nel 2002 è protagonista della produzione teatrale "Harb" per la regia di Ennio Trinelli, mentre il 2008 è per Anis un anno molto ricco, visto che è presente in ben due fiction tv, Butta la luna e Intelligence - Servizi & segreti e anche in tre cortometraggi (Sex fighters, di cui firma anche la regia, Ti faremo sapere e Parentesi). Trova anche il tempo di essere il rapinatore in uno spot Sky.
Nel 2010 è nel cast di Backward, diretto da Max Leonida, dove è Pier, al fianco di Tony Sperandeo e Angelo Infanti. L'anno successivo interpreta non solo il ruolo di un terrorista nel film campione d'incassi Che bella giornata accanto a Checco Zalone, ma è anche protagonista, sceneggiatore, regista e produttore del lungometraggio To Paradise.

Curiosità
Parla fluentemente sette lingue (Arabo, Tunisino, Inglese, Francese, Italiano, Tedesco ed Egiziano), è appassionato di danza (liscio, latino americano, caraibico, break-dance, danza moderna), di sport (arti marziali, acrobazie, stretching, fitness, yoga), di programmazione neuro linguistica e di lettura.