Come supervisore dell'Art Department della Double Negative, Ellis ha lavorato a The Chronicles of Riddick, Che pasticcio, Bridget Jones! (Bridget Jones: The Edge of Reason), The Jacket e Orgoglio e pregiudizio(Pride and Prejudice). Nel 2005, è stato il supervisore per la Double Negative agli effetti visivi de Le crociate(Kingdom of Heaven) di Ridley Scott, per poi occuparsi di World Trade Center di Oliver Stone. Recentemente, è stato supervisore degli effetti visivi di Britz, L'amore ai tempi del colera(Love In the Time of Cholera) di Mike Newell e Stardust. Altre collaborazioni come supervisore degli effetti visivi, secondo supervisore, ideazione dei titoli di testa o responsabile del compositing, comprendono La leggenda degli uomini straordinari(League of Extraordinary Gentlemen), Johnny English, Il diario di Bridget Jones(Bridget Jones's Diary), Il mandolino del capitano Corelli(Captain Corelli's Mandolin), Harry Potter e la camera dei segreti(Harry Potter and the Chamber of Secrets) e Il nemico alle porte(Enemy at the Gates).