Ultima di due sorelle ed un fratello, ottiene il diploma di scuola magistrale, si iscrive all'Università di Lettere senza terminare gli studi. Lavora in un'azienda di telecomunicazioni per due anni. Poi nella moda come modella ed indossatrice fino al 2000. Nel frattempo alterna a questa occupazione, un impiego fisso presso la banca Mediolanum. Le ambizioni artistiche però si cominciano ad intravedere e, nel 2001, arriva la sua prima esperienza televisiva con La sai l'ultima: Eleonora non perde tempo e intraprende anche questa avventura con determinazione. Il 20 settembre 2001 entra nella casa del "Grande Fratello 2" (il loro ingresso era previsto per il 13 settembre ma l'11 avviene l'attentato alle Torri Gemelle e tutto viene posticipato di 1 settimana). Nel 2002 approda come attrice nel mondo della fiction con La Squadra su RAI 3. Nel 2003 è la volta di Un Posto al Sole (RAI 3). Nello stesso anno conduce su LA 7 il Magazine La Vetrina e lo speciale di RAI 2 L'Italia dei porti. Nel Luglio del 2004, conduce, in seconda serata su RAI 2, Futura City un programma in sei puntate, dove veste i panni di "donna futura", colei che ha il compito di accompagnare i visitatori nel mondo delle nuove tecnologie, tutte da scoprire. A Giugno 2004 entra a far parte del cast di UnoMattina estate dove tutti i martedì conduce una rubrica dedicata alla storia della fiction televisiva. Il 2004 è anche l'anno del cinema e del teatro: partecipa infatti al film dei fratelli Vanzina Barzellette e recita in "Rondone e Rondinella" di Luigi Pirandello. E poi ancora fiction con "Diritto di Difesa" (RAI) e Carabinieri 3 (Canale 5). Il 20 settembre 2004 (una data ricorrente per Eleonora...) inizia una nuova avventura al fianco di Enza Sampò, Franco Di Mare, Sonia Grey e Caterina Balivo nell'edizione invernale di "Uno Mattina" 2004-2005.
Dal 2006 è la conduttrice principale del rotocalco di attualità, notizie e costume in onda dal Nell'autunno del 2005 ha posato insieme ad altre 12 showgirl (Janet De Nardis , Anna Safroncik, Denny Mendez, Antonella Mosetti, Miriana Trevisan, Benedicta Boccoli, Elisabetta Gregoraci, Giulia Montanarini, Roberta Faccani, Elena Barolo, Antonella Elia, Angelica Russo) per il calendario Woman for Planet 2006, realizzato dal fotografo Enrico Ricciardi.
Nel 2007 conduce con Massimo Giletti il concorso di Miss Italia nel mondo 2007. Nella stagione 2007/2008 è al fianco di Luca Giurato ancora in UnoMattina.
Ha condotto una serata speciale su Rai Uno con un nuovo programma da titolo Ciak... si canta!, il 26 luglio 2008 (poi ripreso in stagione regolare in sei puntate nel gennaio 2009) e il 1° agosto ha presentato la finalissima del Festival di Castrocaro 2008.
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