Ha incendiato le notti di milioni di uomini grazie a quel corpo mozzafiato e a uno sguardo di amante focosa: questo sogno erotico si chiama Paz Vega. Figlia di un matador, la diva abbandona l'ambizione di divenire una nuotatrice dopo aver assistito, all'età di quindici anni, ad una prima teatrale. Eccola, dunque, esordire sul palcoscenico ancora giovanissima ne "La casa de Bernarda Alba", un'opera di Federico García Lorca.

Formazione
Studia recitazione al Centro Andaluz de Teatro e, conseguito il diploma, si iscrive a Scienze dell'Informazione presso l'istituto Gustavo Adolfo Becquer di Triana, per non perdere l'appoggio finanziario dei genitori. Una volta sepolte le velleità di giornalista, la bella muchacha si stabilisce a Madrid e cambia il proprio cognome (assumendo quello della nonna, Vega).
Qui, si fa assumere come barista, in attesa della grande occasione di sfondare nel mondo del cinema.

Il debutto e il successo con Lucía y el sexo
Il 1995 la vede debuttare in tv nel ruolo di suonatrice di rumba, nel telefilm spagnolo Menudo es mi Padre. Trentasei mesi più tardi, interpreta la giovane Maria nel corto Perdón, Perdón. Il successo arriva nel 2001, sotto le succinte vesti di una donna in crisi in cerca della propria identità, nel conturbante Lucía y el sexo di Julio Medem. Questo controverso personaggio la consacra come una delle icone sexy del terzo millennio. L'intensa performance le frutta molteplici premi, tra cui il Chopard Trophy al Festival di Cannes ed il Goya Award, entrambi conquistati come migliore rivelazione dell'anno.
Successivamente, la star si trova impegnata nella ricerca scientifica per Almodóvar, in Parla con lei e si sposta verso L'altro lato del letto, lontano da Ernesto Alterio.

Le esperienze al Cinema
Tra il 2004/06, vola negli Stati Uniti per mettere in scompiglio l'idilliaca armonia di Adam Sandler, in Spanglish - Quando in famiglia sono in troppi a parlare ma anche per lasciarsi affascinare da un attore in declino incarnato da Morgan Freeman, in 10 cose di noi. Nel 2007, tenta di proteggere i suoi cari dall'abominio dei turchi ne La masseria delle allodole, per la regia dei fratelli Taviani. In seguito, la Vega è davanti alla macchina da presa della sig.ra Smith (Jada Pinkett) nel drama-movie The Human Contract, si cimenta in una delle consorti di un defunto Tim Allen in The Six Wives of Henry Lefay ed è una spogliarellista assassina in The Spirit, diretto da Frank Miller. Inoltre, è la ragazza di Colin Farrell nel mystery Triage. Nel 2010 interpreta Antonella D'Agostino in Vallanzasca - Gli angeli del male, film di Michele Placido che tratteggia la vita del criminale più celebre e temuto degli anni '70. Nel 2013 fa parte del cast del film di Pedro Almodovar Gli amanti passeggeri. Tra le più recenti interpretazioni troviamo Rambo - Last Blood (2019) e American Night (2022).

Vita privata
La diva ha tre figli dal marito venezuelano Orson Salazar.