Ma siamo proprio sicuri che quel neo della bellezza che ha appena sopra il labbro non sia il fautore del suo destino? Tipicamente raffinata, Hélène De Fougerolles ha una carriera improntata su atmosfere tipicamente francesi e sentimenti leggerissimi, dove amicizia, crudeltà, complicità e rivalità si mischiano per sorprendere lo spettatore. Sa essere una perfetta rappresentante dell'universo femminile nelle commedie amorose, ma all'occorrenza sa creare figure forti di donne che si sanno far carico dei propri fallimenti.
Ha esordito nella serie tv Le collège des coeurs brisés (1992), mentre debutta cinematograficamente ne Le Mari de Léon (1993) di Jean-Pierre Mocky, successivamente interpreta Jeanne de Bar in Giovanna d'Arco - Seconda parte (1994) di Jacques Rivette. Scelta per un ruolo non molto significativo (la cortigiana) nel cast de La regina Margot (1994) di Patrice Chéreau, recita il ruolo di una modella in Ognuno cerca il suo gatto (1996).
Dopo aver lavorato con Mathieu Kassovitz, sposa il produttore Eric Hubert nel 2000, ma il matrimonio terminerà nel 2003, seppur coronato dalla nascita di un figlio. La De Fougerolles è poi accanto a Leonardo DiCaprio in The Beach (2000) di Danny Boyle, poi torna sotto le grinfie di Rivette per Chi lo sa? (2001), comincia a farsi notare ne Il tulipano d'oro (2003) con Vincent Perez e Penelope Cruz, ma emerge definitivamente nella commedia Finché nozze non ci separino (2004).