Recita da co-coprotagonista nel film della Weinstein Company, Crossing Over. Nel cast dell pellicola diretta da Wayne Kramer appaiono nomi come Harrison Ford, Sean Penn, Ray Liotta e Ashley Judd. Di recente, ha ultimato le riprese della commedia Balls Out di cui è uno dei protagonisti al fianco di Seann William Scott e Randy Quaid. Nel film, Chon interpreta il ruolo di Joe Chang, uno dei membri dellla squadra di tennis capeggiata da Scott. Inoltre, ha ottenuto un altro ruolo da protagonista nella commedia\horror Hack con Danica McKeller e William Forsythe. Gli spettatori della Tv conoscono Chon come interprete delle serie Just Jordan, in onda su Nickelodeon, dove interpreta il migliore amico del protagonista. La serie parla delle vicissitudini giornaliere di alcuni studenti che vivono a Los Angeles. Gli appassionati del Disney Channel, invece, conoscono Chon come interprete del tele-film della Disney Wendy Wu: Homecoming Warrior, dove veste i panni di Peter Wu, il fratello maggiore di Wendy.
Partecipa poi alla saga di Twilight e nel 2013 è nella commedia Un compleanno da leoni. E' nato e cresciuto nella California del Sud; i genitori sono emigrati dalla Korea dove suo padre era un attore del cinema e della televisione molto noto, mentre sua madre era una pianista di successo. Da tipico californiano è cresciuto sulla spiaggia, praticando il surf, lo skateboard, giocando a tennis e a golf. E' un attore dai molti talenti: suona la chitarra, il piano, il violino e il sassofono. Chon vive ancora a Los Angeles e quando non lavora trascorre il suo tempo prendendo lezioni di recitazione da alcuni dei maggiori professionisti del settore.