Fares Fares nasce a Beirut, in Libano, nel 1973. Ancora adolescente si trasferisce in Svezia con la famiglia per le difficili condizioni in cui verteva il paese d'origine.
L'esordio cinematografico avviene grazie al fratellino Josef, regista di successo che lo ha diretto nella sua prima interpretazione da protagonista: Jalla! Jalla!, un film che, partendo da uno spunto autobiografico, mette in scena con toni leggeri la classica opposizione al tradizionale matrimonio combinato. Qui, Roro, figlio di immigrati libanesi, è fidanzato con una svedese, Lisa, ma la nasconde ai suoi che non vedrebbero di buon occhio la relazione. Quando si decide a parlarne trova la famiglia riunita che gli ha già combinato un matrimonio con Yasmine, una ragazza svedese di origini libanesi. Neppure lei vuole sottomettersi, ma lo invita a fingere per un po' al fine di evitare le ritorsioni del suo oppressivo fratello.
Vero e proprio successo di critica e pubblico, il film ha aperto la strada ai due fratelli per realizzare, nel 2003, un altro lungometraggio comico, Kopps; un'esilarante commedia in cui Fares interpreta un poliziotto che, insieme a un collega, sarà costretto a simulare crimini per non far chiudere la stazione di polizia della piccola città in cui vive.
Raggiunta in brevissimo tempo la notorietà nel paese d'adozione e in tutta Europa, Fares viene scritturato da Peter Flinth per l'avventuroso e grottesco Il Fachiro di Bilbao.
L'anno successivo presterà la voce al film di animazione Metropia, una visione futuristica di un mondo distopico in cui la crisi e la mancanza di petrolio hanno favorito la creazione di un'unica rete metropolitana paneuropea in mano a una spietata multinazionale.
Nel 2010 è nel cast di Easy Money diretto da Daniel Espinosa, per poi apparire nel thriller Safe House - Nessuno è al sicuro nei panni di Emile Vargas, al fianco di attori del calibro di Denzel Washington e Ryan Reynolds.
Torna nel ruolo di coprotagonista nel primo episodio della serie ispirata ai romanzi di Jussi Adler-Olsen, il thriller La donna in gabbia per cui ha dovuto imparare a parlare fluentemente il danese.
Eclettico e poliedrico, Fares è capace di interpretare con serietà sia ruoli comici che drammatici, a dimostrazione di quanto il talento non sia niente senza la volontà di mettersi alla prova e di superare se stessi con interpretazioni anche poco congeniali alla propria indole.
Ancora parte di una realtà distopica, questa volta in Russia, sarà al fianco di Tom Hardy, Noomi Rapace e Gary Oldman nel drammatico Child 44 - Il bambino n. 44, la storia di un'indagine scomoda in un mondo in cui a pagare sono solo gli innocenti.
Dopo una pausa di un anno, torna al cinema nel 2016 nel film di Thomas Vinterberg La Comune. Lavora poi per Tarik Saleh in Omicidio al Cairo (2017), The Contractor e La cospirazione del Cairo (2022).
