Ramen Heads

Film 2017 | Documentario 93 min.

Regia di Koki Shigeno. Un film con Shôta Iida, Kumiko Ishida, Katsuya Kobayashi, Yûki Ohnishi, Tom Takahashi. Cast completo Genere Documentario - Giappone, 2017, durata 93 minuti.

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Girato nell'arco di 15 mesi, il documentario è un viaggio nelle vite dei migliori maestri ramen giapponesi e dei loro fan più devoti. Al Box Office Usa Ramen Heads ha incassato 55,7 mila dollari .

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Un viaggio nelle vite dei grandi maestri del ramen.
martedì 7 aprile 2020
martedì 7 aprile 2020

Il giapponese Osamu Tomita, re indiscusso del ramen, ci trascina nel suo mondo, rivelandoci i suoi segreti, il suo approccio ossessivo verso la creazione della zuppa e dei noodles perfetti e la sua ricerca incessante degli ingredienti di alta qualità. Ma oltre alla storia di Tomita, il film presenta anche altri cinque importanti produttori di ramen, ognuno con la sua filosofia e il suo sapore, che testimoniamo aspetti diversi di questo meraviglioso mondo.
Partendo dalle radici storiche del ramen, il film offre agli spettatori uno sguardo approfondito sulla cultura che circonda questo piatto unico e accattivante.

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RECENSIONI DALLA PARTE DEL PUBBLICO
martedì 14 aprile 2020
FabioFeli

Il Ramen è un piatto diffuso in tutta la Cina da 150 anni come brodo di selvaggina e di pesce, affermatosi in Giappone a partire dal 1910. E’ una zuppa complessa con brodo di carne e di pesce, con spaghetti lunghi di farina di frumento, carne di maiale , ortaggi e vegetali. Gli ingredienti aggiuntivi possono essere diversi, come il miso, le alghe oceaniche, i frutti di mare, i tartufi. [...] Vai alla recensione »

giovedì 16 aprile 2020
Volontè78

Tra i più interessanti documentari,su un'arte culinaria a noi sconosciuta,soprattutto nella sua concezione artistica.Ben realizzato,dove traspare,la passione nipponica per una pietanza,solo apparentemente di semplice realizzazione,ma che si può personalizzare. La tradizione del ramen,si sposa bene con l'innovazione dei tempi moderni.

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