Maisto comincia a interessarsi alla regia durante gli anni del liceo. Nel 2006 al Laura film festival di Levanto conosce Marco Bellocchio per il quale ha realizzato il backstage di Vincere, suo primo incontro con una forma documentaria. Laureatosi in Filosofia presso l'Università degli studi di Milano, nel 2009 realizza il cortometraggio Kinoe dal 2010 si dedica alla realizzazione del suo primo lungometraggio documentario Comandante.
