Giovanissima attrice e cantante, Sara Santostasi è conosciuta dal pubblico televisivo per aver volteggiato in coppia con Umberto Gaudino nella settima edizione di "Ballando con le stelle", classificandosi seconda.
In televisione Sara ha lavorato a molte fiction di successo, tra cui Don Matteo 4 e Incantesimo 8; anche al cinema la Santostasi ha iniziato ad avere qualche ruolo, come quello nella pellicola diretta da Roberto Faenza I giorni dell'abbandono, recitando a stretto contatto con Margherita Buy, di cui interpretava la figlia.

Debutto su più fronti
A soli sette anni, nel 2000, debutta nel cortometraggio Ali; lavora poi in campo pubblicitario per importanti marchi italiani come Barilla, Buitoni, Lavazza, Giochi Preziosi, prestando il suo giovane volto per gli spot televisivi. In attesa di intraprendere la carriera di attrice, partecipa a sfilate di moda e finalmente, nel 2003, debutta nella serie televisiva Casa famiglia 2 e in un lungometraggio al cinema, Uomini & donne, amori e bugie, scritto e diretto da una Eleonora Giorgi all'esordio da regista.

Una carriera avviata
La Santostasi prosegue il suo impegno al cinema nel drammatico I giorni dell'abbandono, diretta da Roberto Faenza accanto a Margherita Buy, rispettivamente figlia e mamma. In parallelo al cinema porta avanti la televisione, con fiction come Don Matteo 4, Incantesimo 8 o la miniserie in sei puntate Donna Detective, di cui girerà anche la seconda stagione.
La vediamo anche nelle fortunate Un medico in famiglia, I Cesaroni e nella sit-com Chiamatemi Giò, in cui ha la parte della protagonista Giorgina Manzi, quattordicenne che dal suo piccolo paese si trasferisce in una grande città e qui incomincia il liceo.
La ritroviamo al cinema nel 2011 nel dance movie Balla con noi di Cinzia Bomoll.