Classe 1990, Matteo Olivetti nasce nel Regno Unito, a Chatham, da madre britannica e padre italiano, ma trascorre la sua infanzia in Italia, dove inizia a recitare in giovane età. Durante gli anni di formazione frequenta un seminario intensivo con il regista e sceneggiatore Andrea Costantini, e nel 2017 intraprende uno stage con l'acting coach Mario Pizzuti. Tra il 2016 e il 2017, a Roma, frequenta inoltre la Scuola di recitazione cinematografica Jenny Tamburi, dove studia con professionisti del settore come la casting director Claudia Marotti, il regista Gianluca Greco e le attrici Mirta Pepe e Manuela Boccanera.

In questi giorni lo vedremo nelle sale nei panni di Claudio, fratello del personaggio interpretato da Micaela Ramazzotti nel suo esordio alla regia, Felicità.

Olivetti comincia a lavorare davanti alla macchina da presa fin da bambino: nel 1996 e nel 2003 prende infatti parte a due pubblicità, Stream e RAS, per arrivare a recitare nel suo primo film all'età di soli otto anni, nell'opera drammatica di Massimo Spano Game Over.
Da qui in avanti la carriera del giovane attore sul piccolo schermo sarà molto prolifica