L'attuale icona italiana della conduzione televisiva debutta in tv, sulle reti Rai, al fianco di Giancarlo Magalli in Domani sposi. Passa poi al giornalismo sportivo prima presso alcune emittenti minori, poi a TeleMontecarlo. Ha raccontato i mondiali di calcio 1990 al seguito della squadra dell'Italia e di quella del Brasile, ed è stata speaker dei notiziari sportivi e inviata agli europei di Svezia nel 1992.
Dopo le Olimpiadi di Barcellona, Pippo Baudo l'ha chiamata a Domenica In e nel settembre 1992 Tito Stagno l'ha voluta alla Domenica Sportiva. Nel 1993 è entrata a far parte del cast di Mai dire goal, e ha successivamente condotto il Festivalbar e il programma tv Le iene. Oltre a essere stata testimonial di molte campagne pubblicitarie (Cynar, Citroen, Malerba), al cinema la Ventura ha interpretato il film Fratelli coltelli diretto da Maurizio Ponzi nel ruolo di un'avventuriera che raggira due uomini (Emilio Solfrizzi e Fabio Canino).
Nel luglio 2001, lasciate le reti Mediaste, è approdata alla Rai come conduttrice del famoso programma di Raidue, Quelli che il calcio, che tuttora conduce.
Dopo aver condotto il Dopofestival nel 2002, due anni dopo si afferma grazie a trasmissioni di grande successo, a partire dal Festival di Sanremo per continuare con i fortunati reality Music Farm e L'isola dei Famosi. Mentre continua a condurre Quelli che il calcio, si specializza nel campo del reality (X Factor) e torna a cimentarsi con il cinema, scegliendo il film di Natale di Massimo Boldi (con la regia di Enrico Oldoini) La fidanzata di papà.