Nicole Parker (Nicole Frances Parker) è un'attrice statunitense, è nata il 21 febbraio 1978 ad Irvine, California (USA). Nicole Parker ha oggi 48 anni ed è del segno zodiacale Pesci.
È stata ospite regolare della serie Mad TV, di cui è stata anche una delle sceneggiatrici. Ha recitato a Broadway al fianco di Martin Short, nel suo acclamato show dal titolo Fame Becomes Me; ha fatto parte del cast di 3Ciento ed è apparsa nei panni di sé stessa in Kathy Griffin: My Life on the D-List.
