Gabriele Caprio nasce a Roma il 5 febbraio 2004 ed è un attore e doppiatore italiano. È figlio d'arte, in quanto suo padre è Mino Caprio, celebre attore e doppiatore. Fin da molto piccolo, mostra una spiccata predisposizione per la recitazione e incomincia a lavorare nel doppiaggio, prestando la sua voce a innumerevoli personaggi di cartoni animati, telefilm e film per il cinema. Tra i lavori di doppiaggio del 2013 ricordiamo il film di Gabriele Muccino Quello che so sull'amore, in cui doppia il personaggio di Lewis, il bambino protagonista, e il film d'animazione Pinocchio, regia di Enzo D'Alò, in cui presta la voce a Pinocchio e dove, per la prima volta, doppia assieme a suo padre, che interpreta Geppetto.
Nel 2010, all'età di 6 anni, esordisce in televisione grazie al regista Vittorio Sindoni, che gli offre il ruolo di Marco Raimondi nella serie tv di Rai 1 Cugino e Cugino con Giulio Scarpati e Nino Frassica. L'anno seguente interpreta il nipote di Virna Lisi nella serie tv di Rai 1 La donna che ritorna. Sempre nel 2011 recita in Don Matteo 8, con Terence Hill, e nella serie tv di Rai 1 Che Dio ci aiuti, con Elena Sofia Ricci. Nel 2013 è protagonista su Rai 1 in due serie tv: Rosso San Valentino, regia di Fabrizio Costa, in cui interpreta il ruolo di Giacomo, e Una buona stagione, regia di Gianni Lepre, in cui interpreta il ruolo di Paolo, mentre nel 2016 gira la commedia di Max Nardari La mia famiglia a soqquadro, con Marco Cocci, Bianca Nappi ed Eleonora Giorgi.