Il 2007 e il 2008 sono stati anni importanti per Aaron Yoo, ma il 2009 promette di essere anche meglio. Nell'aprile del 2007 ha recitato al fianco di Shia LaBeouf nel successo a sorpresa Disturbia. Nel maggio dello stesso anno ha interpretato il protagonista nel dramma sulla seconda guerra mondiale American Pastime e dopo aver ottenuto grandi riconoscimenti al Sundance Film Festival, Rocket Science è arrivato nei cinema americani nell'agosto del 2007. Nel marzo del 2008 ha recitato assieme a Kate Bosworth e Kevin Spacey in 21. Yoo ha poi preso parte al film presentato con successo al Sundance The Wackness, che ha esordito nel luglio del 2008. All'inizio del 2009, lo vedremo in Venerdì 13 (Friday the 13th) per il produttore Michael Bay. Attualmente, sta girando Labor Pains al fianco di Lindsay Lohan, interpretando il suo ragazzo, e The Good Guy assieme a Scott Porter. Ha recentemente lavorato, nei panni del protagonista cattivo, a Kid Cannabis per il regista e sceneggiatore John Stockwell, mentre a settembre del 2009 arriverà nelle sale il dramma fantascientifico Game in cui recita con Gerard Butler e Michael
C. Hall.
La sua carriera è incominciata Off-Broadway, dove ha recitato in diverse produzioni in anteprima statunitense e mondiale, tra cui Where Do We Live al Vineyard Theatre, wAve e Savage Acts per la Ma-Yi Theatre Company, Cellophane al Flea Theatre e Fuenteovejuna al National Asian-American Theatre Co. Sempre a New York, ha lavorato a The Gifted Program al LAByrinth e Karaoke Stories per la Imua! Theatre Company. Yoo è poi passato al piccolo schermo, con apparizioni in telefilm come Law & Order: SVU, Love Monkey e Ed. Recentemente, in televisione aveva un ruolo ricorrente, al fianco di Penn Badgely, in The Bedford Diaries della WB, creato da Tom Fontana, che è anche il produttore esecutivo.
Nato a Dallas e cresciuto a East Brunswick, nel New Jersey, Yoo si è laureato in teatro alla University of Pennsylvania. Nel poco tempo libero che ha in questo periodo, mette alla prova le sue doti di DJ, suona il violoncello e pratica il salto con l'asta. E' anche appassionato di calcio ed è cintura nera di secondo grado di Tae Kwon Do.