Paddy Breathnach ha co-fondato nel 1992 la Treasure Films assieme a Robert Walpole. Da allora, i due hanno portato avanti un gran numero di progetti per il piccolo e il grande schermo. Paddy ha fatto il suo debutto registico con il film Ailsa (1994), basato su una storia di Joseph O'Connor (precedentemente aveva vinto il Premio Speciale della Giuria al Cork Film Festival con il cortometraggio, A Stone of the Heart). A questo ha fatto seguito il popolare gangster road movie I Dilettanti (1997), con Brendan Gleeson e Peter McDonald, la cui sceneggiatura è stata scritta da Conor McPherson. In seguito, ha diretto Blow Dry-Never Better (2001), una commedia ironica con un cast internazionale di cui fanno parte Josh Hartnett e Alan Rickman. Nel 2002, Paddy ha lavorato assieme allo sceneggiatore Pearse Elliott nella commedia Man About Dog, che è diventata uno dei film Irlandesi indipendenti di maggior successo. Come produttore, Paddy si è occupato del documentario Southpaw-The Francis Barrett Story del 1999 e del film drammatico The Mighty Celt (2005), scritto e diretto da Pearse Elliott, del cast fanno parte Robert Carlyle e Gillian Anderson.