Il gusto delle cose

Tecniche di seduzione gastronomica: quei piatti da mangiare con gli occhi

Piccolo consiglio banale: non andate a vedere questo film a stomaco vuoto. Non importa quanto i vostri occhi e il vostro cuore siano affamati: qui troveranno certamente molto di quello che desiderano, usciranno dalla sala sazi, fino a condividere il dolce di una promessa con l'amaro di un destino che a volte nel caffè scorda di mettere lo zucchero. C'è abbastanza per rendere satollo e pago lo spirito: ma per lo stomaco dovrete attrezzarvi da soli. Magari provando a replicare (a vostro rischio e pericolo: la mano qui è quella di Pierre Gagnaire, chef da 12 stelle. [...]

di Filiberto Molossi, articolo completo (2911 caratteri spazi inclusi) su La Gazzetta di Parma 11 maggio 2024