Astrid Berges-Frisbey nasce il 26 maggio del 1986 a Barcellona, da padre catalano e da madre statunitense di origini francesi. Dopo la separazione dei genitori, a cinque anni la famiglia si trasferisce a Parigi e in seguito nella Francia sud-occidentale: prima a Mathes, poi a Saint-Sulpice-de-Royan. Si stabilisce finalmente a Royan dove la giovane Astrid inizia a frequentare il college Henri Dunant, luogo in cui scoprirà il teatro.

Carriera
Debutta nel mondo dello spettacolo, dopo un paio di piccoli ruoli in film e in televisione, con il personaggio di Isabel Esteva nella miniserie Elles et Moi di Bernard Stora (2008) e si cimenta nello stesso anno, con un ruolo da protagonista, nel film Un barrage contre le Pacifique diretto da Rithy Panh, che gli è valso una nomination al Premio César per la migliore promessa femminile del 2010. Sempre nel 2008, ha recitato al fianco di Julien Alluguette e Bruno Wolkowitch nello spettacolo teatrale Equus, diretto da Didier Long presso il teatro Marigny. Nel 2009, ha partecipato a diverse produzioni televisive e cinematografiche ricevendo il Prix Suzanne Bianchetti come miglior attrice promettente .
Nel 2010 interpreta il ruolo di protagonista femminile nel film spagnolo Bruc, come Gloria, con attori spagnoli come Juanjo Ballesta. L'anno seguente viene scelta personalmente dal regista Rob Marshall per la sua partecipazione nell'attesissimo sequel dei Pirati dei Caraibi - Oltre i confini del mare, nel ruolo di Syrena. Quando il film viene presentato fuori concorso a Cannes, riceve dalle mani del celebre Robert De Niro (presidente della giuria del festival) il Trofeo Chopard come rivelazione femminile dell'anno. Dopo varie audizioni ricopre il ruolo di Sofi, una dei protagonisti nel film drammatico I Origins del 2014, insieme a Michael Pitt e Brit Marling. In seguito studia e impara la lingua italiana per il film Alaska, con Claudio Cupellini al timone del progetto. Ha anche un provino per il ruolo di Ginevra in Knights of the Roundtable: King Arthur, che verrà presto diretto da Guy Ritchie.
Attualmente posa e lavora come ambasciatrice per il marchio Chanel.

Curiosità
Cresciuta tra Barcellona e Parigi, parla fluentemente lo spagnolo, il catalano, il francese e l'inglese.
Durante le riprese alle Hawaii per il film Pirati dei Caraibi, le è stata limitata la libertà di uscire alla luce del giorno, al fine di mantenere la sua pelle pallida per interpretare Syrena.