È nata nel 1969 a Barcellona ed è apparsa in oltre 40 film. Figliadi un importante avvocato, ha studiato canto, danza classica e violino da bambina, poi a17 anni ha iniziato a lavorare per il teatro e la televisione, dopo essere apparsa sullacopertina di una rivista d'avanguardia. Infatti nel 1986 è stato Bigas Luna a notarla e aoffrirle un ruolo nel film Lola. Nel 1991 l'apparizione al fianco di Javier Bardem nellacommedia Amo tu cama rica l'ha resa famosa, fama consolidata l'anno seguente con la commedia romantica di Fernando Trueba Belle époque, con Penelope Cruz. Proprio girando quel film ha conosciuto il suo futuro marito, l'attore/regista David Trueba, fratellodi Fernando. Ha girato film di grande successo spagnoli e francesi, come Mécaniquescélestes (Celestial Clockwork) di Fina Torres; Libertarias di Vincente Aranda; DonJuan di Jacques Weber; Segunda piel-Seconda pelle di Gerardo Vera; Il baciodell'orso di Sergei Bodrov; Jet Set di Fabien Onteniente; Manifesto di Joaquin Oristrell; La virgen de la lujuria di Arturo Ripstein; El embrujo de Shangai di FernandoTrueba; Soldados de Salamina di David Trueba; il film premio Oscar di Guillermo delToro Il labirinto del fauno; Alatriste di Agustin Diaz Yanes, con Viggo Mortensen; Una estrella y dos cafés di Alberto Lecchi; Bienvenido a casa di David Trueba;Quiereme di Beda Docampo; e, più recentemente, Solo quiero caminar di AgustínDíaz Yanes. Gil ha conseguito un diploma di recitazione al Theatre Institut di Barcelona e parla spagnolo, catalano, francese e inglese.