Attore e stuntman inglese di origini irlandesi e cinesi, è un campione e istruttore di arti marziali.

La carriera di stuntman
Nato a Londra, nel 1982, da padre cinese (era di Singapore) e da madre irlandese, vive e cresce in Inghilterra, assieme alla sorella minore e alla due sorellastre nate da un precedente matrimonio paterno. La sua famiglia è soggetta a numerosi traslochi, ma il tempo libero di Jon è occupato sempre e solo nel medesimo modo: praticando il karate e lo judo, discipline che i suoi genitori amano alla follia. Dopo aver trasmesso al loro unico figlio maschio la stessa passione, lo iscrivo a soli otto anni ad alcune lezioni di kung fu, sport nel quale diventerà grande esperto già a quindici anni, età in cui entra nel circo cinese e nella scuola di arti marziali Shichahai di Pechino come acrobata ed esperto di arti marziali. A ventidue anni viene notato da Jackie Chan che lo invita a raggiungerlo a Hong Kong dove comincia ad allenarsi e a lavorare nel cinema action cinese, assieme al noto coreografo Yuen Woo Ping. Trasferitosi, prima in Thailandia (dove firma un contratto triennale con la compagnia Baa Ram Ewe) e poi a Los Angeles, comincia a praticare il wushu e, parallelamente, a lavorare nel cinema come stuntman (The Myth - Il risveglio di un eroe, 2005, di Stanley Tong con Jackie Chan e Tony Leung Ka Fai).

La carriera cinematografica
Fra i suoi film ricordiamo: The Protector - La leggenda del Muay Thai (2005), Batman Begins (2005) con Michael Caine, Left for Dead (2005) di Ross Boyask. Ma è conosciuto per il ruolo di Jin Kazama, protagonista nel live action Tekken (2010) di Dwight H. Little con Ian Anthony Dale e per quello di Ryu in Street Fighter - Legacy. Ha recitato anche in Universal Soldier - Regeneration (2009) nel ruolo di uno dei soldati.