Se c'è qualcosa di straordinario rispetto al metodo abituale, è la scelta di individuare dei "protagonisti", per raccontare il loro approccio alla cucina e quindi alle cose. VENEZIA80. Fuori Concorso
di Aldo Spiniello Sentieri Selvaggi
Dopo la deviazione fiction di Un couple, Frederick Wiseman torna alla pratica che ha definito la sua grandezza. Da un'altra angolazione sorprendente: il mondo dell'haute cuisine. Ecco dunque un documentario sui Troisgros, famiglia di celebri chef francesi, che dal 1968 detengono le tre stelle Michelin. Una dinastia che va avanti da quattro generazioni, da quando, nel 1930, fu aperto il primo ristorante di fronte alla stazione di Roanne, nella Loira. Da qualche anno lo chef Michel e sua moglie Marie-Pierre hanno dato una svolta alla storia di famiglia, spostando altrove la sede del ristorante. [...]
di Aldo Spiniello, articolo completo (4527 caratteri spazi inclusi) su Sentieri Selvaggi 10 settembre 2023
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